Pasta con salsa de Vainilla y camarones

Ingredientes (4 porciones):

• 250 g de pasta (la que prefieras)
• 200 g de camarones limpios
• 2 cucharadas de mantequilla
• ½ taza de crema
• 1 vaina de vainilla o unas gotas de extracto natural
• 1 diente de ajo
• Sal, pimienta
• Ralladura de limón

Preparación:

1. Cuece la pasta en agua con sal. Reserva un poco del agua de cocción.
2. En sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo.
3. Agrega los camarones y cocina 2–3 minutos hasta que cambien de color.
4. Añade la crema y la vainilla (abre la vaina o agrega unas gotas).
5. Incorpora la pasta y mezcla con un poco del agua reservada.
6. Termina con ralladura de limón, sal y pimienta.

Tips: Usa muy poca vainilla: debe ser un fondo sutil, no dulce.La ralladura de limón equilibra el sabor y lo hace más fresco.Puedes agregar un toque de vino blanco para mayor complejidad.