Ingredientes (4 porciones):
- 2 pechugas de pollo en filetes
- 200 g de champiñones
- 1 taza de crema
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 chorrito de aceite de trufa
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
- Perejil fresco
Preparación:
Salpimienta el pollo y séllalo en sartén con mantequilla hasta dorar (3–4 min por lado). Retira y reserva. En la misma sartén, sofríe el ajo picado y añade los champiñones en rebanadas. Cocina hasta que suelten su jugo. Agrega la crema y mezcla bien, dejando que espese ligeramente. Incorpora el pollo nuevamente y cocina 5 minutos más a fuego bajo. Añade unas gotas de aceite de trufa (muy poco, es potente). Termina con perejil fresco.
Tips: No abuses de la trufa: demasiado puede arruinar el platillo. Acompaña con pasta o puré para hacerlo más llenador. Si no tienes aceite de trufa, puedes usar un poco de queso fuerte.